Jaunie kartupeļi laša mētelītī

Jaunie kartupeļi laša mētelītī

Jaunos kartupelīšus gaida kā lieli, tā mazi! Šoreiz ietērpsim viņus laša “mētelīšos”. Lieliska pusdienu recepte zivju cienītājiem.

Sastāvdaļas:
16 mazi kartupelīši
16 plānas laša šķēlītes (svaigas vai auksti kūpinātas)
1 daiviņa ķiploka
2 ēdamkarotes mīksta sviesta
2 ēdamkarotes sasmalcinātu diļļu
sāls, malti melnie pipari
mērcei: 100 ml jogurta, 1 daiviņa ķiploka, sāls, medus

Pagatavošana:
1. Kartupeļus nomazgā un liek vārīties. Vāra apmēram 5 minūtes, līdz kartupeļi ir gandrīz gatavi, bet mazliet stingri. Svarīgi, lai tie nesāk plaisāt. Tad tos nokāš un atdzesē.
2. Mīkstu vai kausētu sviestu sajauc ar saspiestu ķiploka daiviņu.
3. Laša šķēlītes pārklāj no vienas puses ar sviesta un ķiploku maisījumu. Atlikušo maisījumu pataupa glazūrai.
4. Kartupelim aptin apkārt strēmelīti tā, lai ķiploku sviests būtu ietīts uz iekšpusi. Visu apkaisa ar sāli un pipariem. Sakārto cepampannā tā, lai kartupeļu nenosegtā daļa visiem bumbuļiem būtu uz vienu pusi.
5. Atlikušo sviesta un ķiploku maisījumu sajauc ar sasmalcinātām dillēm un šķipsniņu sāls.
6. Cep no no vienas puses. Apgriež uz otru un pārlej ar diļļu sviestu.
7. Sagatavo mērci. Ķiploka daiviņu smalki sakapā vai izspiež caur ķiploku spiedi. Sajauc bļodā ar jogurtu. Pēc garšas pievieno šķipsniņu sāls un medu. Kartupeļus ar lasi pasniedz galdā karstus ar mērci un svaigiem salātiem.