Kartupeļu ņoki ar sviestu un salviju

Kartupeļu ņoki ar sviestu un salviju

800 g novārītu kartupeļu

400 g miltu

3 olas

sāls un pipari

50 g rīvēta cietā tipa siera

50 g sviesta

svaiga vai kaltēta salvija

Pagatavošana:

Kartupeļus ar visu mizu novāra un uz nakti liek ledusskapī, lai no tiem iztvaiko viss ūdens.

Tad tos nomizo un ar kartupeļu stampu sastampā vai sarīvē uz rīves.

Pievieno miltus, olas, sieru, sāli un piparus. Mīklu mīca, līdz tā kļūst viendabīga.

No mīklas veido desiņas, ko sagriež mazos gabaliņos. Gabaliņus vēl apvārta miltos

Gatavās klimpiņas vāra sālsūdenī un pēc tam uz pannas sviestā apcep kopā ar salviju.