Tomātu un rikotas siera tarte

Tomātu un rikotas siera tarte

Saldās jogurta tartes ar ogām šoreiz nomainām uz tomātu un rikotas siera tarti.

 

Sastāvdaļas:

0,5 kg smilšu mīklas

400 g maskarpones krēma

250 g rikotas siera

sāls un pipari

1 olas baltums

1 ēdamkarote medus

tomātiņi dažādās krāsās un formās

1 sauja piparmētru

 

Pagatavošana:

  1. Smilšu mīklu izņem no ledusskapja un izrullē. Tartes formu iesmērē ar sviestu, iesijā nedaudz miltu (maksimāli 1 ēdamkaroti), un ieklāj mīklu. Ar pirkstiem vai mīklas gabaliņu rūpīgi piespiež mīklu pie formas maliņām. Izmantojot asu nazi, līdz ar veidnes malu nogriež lieko mīklu. Ar silikona otiņu mīklu nosmērē ar nedaudz saputotu olas baltumu. Tas aizsargās mīklu.
  2. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 190°C temperatūrai. Tarti cep 15–20 minūtes, līdz maliņas kļuvušas zeltaini brūnas.
  3. Bļodā mazos tomātiņus aplej ar pusi medus daudzuma, pievieno sakapātas piparmētru lapiņas, sāli, piparus un ļauj ievilkties.
  4. Atsevišķā traukā sajauc kopā rikotas sieru, atlikušo medu, maskarpones krēmu, sāli un piparus.
  5. Kad pamatne izcepusies, to atdzesē, pēc tam pilda ar rikotas krēmu un pa virsu dekorē ar tomātiņiem.