Pitas maize ar tītara gaļas bumbiņām

GATAVO: INGA KALNIŅA
FOTO: MĀRIS KISEĻOVS
STILS: BAIBA PRINDULE-RENCE

4 personām

Sātīgs launags vai pat pusdienas, ja vien klāt ir kādi salāti vai zupa. Bērnam sākumā šo būs viegli pagatavot, ja tītara gaļas bumbiņas būs pirms tam laikus sagatavotas, bet arī tad, ja nav, to pagatavošana ir ļoti vienkārša.

2 pitas maizes (pārgrieztas uz pusēm)
zaļas salātu lapas
1 svaigs gurķis
pāris ķiršu tomātu
svaigi dīksti
citi dārzeņi pēc izvēles – paprika, sīpols, svaigs kabacis

MĒRCEI
2–3 marinēti gurķi
1 svaigs gurķis
3 lapas Ķīnas kāposta vai ledus salātu
1 citrons
sāls
3–4 ēdamkarotes skābā krējuma
1 karote majonēzes

300 g maltas tītara gaļas
1 paipalu ola
šķipsniņa sāls

1. Pagatavo tītara gaļas bumbiņas. Maltai gaļas masai pievieno šķipsniņu sāls un paipalu olu. Samīca un veido mazas bumbiņas. Dziļā katlā uzvāra ūdeni, un vāroša ūdenī liek sagatavotās gaļas bumbiņas. Tiklīdz tās uzpeld, ņem ārā no ūdens. Pirms bumbiņas liek maizē, tās nedaudz apcep eļļā līdz zeltainam brūnumam.
2. Pagatavo mērci. Sīki sagriež marinētus gurķus, svaigu gurķi un sakapā kāposta lapas. Dārzeņiem pievieno 1 tējkaroti citronu sulas, krējumu un majonēzi. Labi samaisa un pagaršo. Ja nepieciešams pievieno sāli vai vēl krējumu vai majonēzi.
3. Pārgriež pitas maizi uz pusēm un uzmanīgi atver to vaļā. Apakšā liek salātu lapas, pagatavoto mērci, plānās šķēlēs sagrieztu gurķi, tomātus un citus dārzeņus, gaļas bumbiņas un visbeidzot pārkaisa ar zaļumu dīkstiem.