Cūkas kāja ar puravu un gailenēm – maltīte, kuru raksturo klasika visās tās izpausmēs. Smelies iedvesmu klasisko un reizē latvisko garšu receptei un pagatavo to vakariņās!
SASTĀVDAĻAS:
Cūkas stilbs
Kāpostu sula
Puravs
Gailenes
Sviests
Sāls
PAGATAVOŠANA:
- Cūkas kāju apcep uz pannas un liek cepeškrāsnī cepties apmēram 30min 200°C.
- Katliņā lej kāpostu sulu un liek iepriekš apcepto cūkas stilbu. Vāra līdz gaļa lobās nost no kaula. Kāpostu sulu novāra līdz tā sabiezē.
- Katliņā uzvāra ūdeni un sagriezto puravu ieliek vārošā ūdenī applaucēt, pēc tam to strauji liek ledus ūdenī.
- Cūkas kājas gaļu sakapā un tin iekšā puravā.
- Gailenes apcep uz pannas sviestā, cepšanas laikā pievieno šķipsnu sāls.