Video: Mango pavlovas

Viss, kas mutē ātri izkūst, nav grēks! Vienu mazu pavlovas kūciņu ar mango.

Sastāvdaļas:

• 4 olu baltumi
• 200 g smalkā cukura
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 1 ēdamkarote citronu sulas
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta

Virskārtai:

• 250 ml saldā krējuma
• 4 ēdamkarotes pūdercukura
• vaniļas cukurs vai vaniļas pulveris pēc garšas
• mango biezenis (var iegādāties Sky lielveikalos)
• 1 gatavs mango, nomizots un sagriezts gabaliņos
• sauja fizāļu
• 30 g pistāciju

Pagatavošana:

1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 160 °C temperatūrai. Izklāj cepamo plāti ar cepamo papīru un uzzīmē uz tā 9 mazus apļus 8 cm diametrā, lai, liekot masu, zinātu, cik lielām jābūt kūciņām.
2. Olu baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un puto, līdz veidojas stingras putas. Tad pa 1 ēdamkarotei pievieno cukuru un pēc katras karotes kārtīgi to ieputo. Tā turpina, līdz viss pūdercukurs izlietots (tas prasīs apmēram 10 minūtes).
3. Visbeidzot ieputo arī citronu sulu, kartupeļu cieti un vaniļas ekstraktu.
4. Liek masu uz papīra iezīmētajos aplīšos tā, lai ārējās malas būtu pavisam nedaudz augstākas par kūkas viduci.
5. Liek cepties krāsns vidējā nodalījumā 50 minūtes. Izslēdz krāsni un ļauj pavlovām atdzist pilnībā (vislabāk atstāj uz nakti).
6. Pirms pasniegšanas gatavo krēmu. Bļodā lej saldo krējumu, pievieno pūdercukuru un vaniļas pulveri vai vaniļas cukuru. Puto, līdz veidojas vijīgas, bet ne pārlieku stingras putas.
7. Uz katras kūciņas liek mango biezeni nedaudz krēma, svaigus augļus, kā arī pistācijas.