Reti kurš ražotājs uzdrīkstas apgalvot, ka viņa produkts piemērots īstiem karaļiem un karalienēm. Reti kurš arī iedomājas tik slavenu simbolu kā Monna Lisa lietot par zīmolu augļiem, turklāt aplīmējot gandrīz katru mandarīnu. Taču uzdrīkstēšanās atmaksājas.
Nav garšīgāku mandarīnu, vīnogu un hurmas par Monna Lisa. Jo īpaši, ja tie ir pašā sezonas plaukumā.
Tādēļ vien ir vērts atbraukt uz lielveikalu SKY, jo citur Monna Lisa augļus neatradīsiet.
Viena no dargākajām un retākajām delikatesēm pasaulē – tā aug tikai brīvā dabā, un, lai šo dārgumu iegūtu, rīko īstas medības ar speciāli apmācītiem suņiem. Labākie trifeļu eksemplāri ir zelta vērti, kas ir skaidrojams ar īso sezonu no septembra līdz decembra beigām.
Ierasti baltās trifeles var iegādāties izsoļu tirgos, taču tikai šonedēļ – arī katrā no SKY lielveikaliem, kopā tikai četros eksemplāros.
“Le Beaujolais nouveau est arrivé!” jeb “Jaunais Beaujolais Nouveau ir ieradies!” – tā varētu tulkot šo izsaucienu, kurš ir zināms visā pasaulē jau kopš pagājušā gadsimta piecdesmitajiem gadiem.
Jau no šodienas visos SKY lielveikalos varat iegādāties jaunās ražas vīnu – Beaujolais Nouveau 2021.
Beaujolais Nouveau ir ļoti viegla stila sarkanvīns, tas ir svaigs, vienkāršs, augļains un to ir vēlams pasniegt atdzesētu, apmēram 12-13°C.
Ja ir vēlme baudīt Beaujolais Nouveau ar ēdienu tad izvēlieties svaigus, krēmīgus sierus, piemēram, Feta, Camembert, Brie sierus. Pačukstēsim, Gatavots SKY meistari ir sarūpējuši Jums arī Gamay siera plati – izmeklētu sieru izlasi tieši priekš Beaujolais Nouveau vīna, lai garšas baudījums būtu vēl neaizmirstamāks.
Priekā!
Mēs jau ikdienā to tev parasti nepasakām, bet tagad gan – tu, SKY pircēj, esi vislabākais. Tu mīli garšīgi paēst un zini, ka SKY kulinārija ir visgardākā pilsētā. Tu nevari iztikt bez iemīļotajiem kārumiem, ko var atrast tikai šeit. Tev patīk ik dienu iebraukt pēc svaigi ceptas maizes, un tavā ģimenē svētki nav iedomājami bez kādas no mūsu gardajām kūkām.
Ir sajūta, ka tu novērtē to, ko mēs darām, un tas ir, ko tur liegties, ļoti patīkami. Tādēļ vien ir prieks censties un darīt vēl un vēl labāk.
… pats tu labākais!
Jaunās ražas vīna svētki ir jau pavisam tuvu!
Beaujolais Nouveau tiek laists pārdošanā katra gada novembra trešajā ceturtdienā, neatkarīgi no ražas novākšanas sākuma laika. Šīs tradīcijas pirmsākumi ir meklējami pagājušā gadsimta 50-tajos gados, kad tika noteikts, ka šo vīnu drīkst tirgot no 15. novembra. Uz novembra trešo ceturtdienu šis noteikums tika mainīts 1985. gadā.
Vienīgā atļautā vīnogu šķirne Beaujolais Nouveau gatavošanā ir Gamay. Beaujolais reģionā tiek gatavoti dažādas kvalitātes un krāsas vīni, bet Beaujolais Nouveau sastāda apmēram 25% no kopējā reģionā pagatavotā vīnu daudzuma.
Vīns tiek gatavots, izmantojot īpašu tehnoloģiju, ko sauc par ogļskābo macerāciju (carbonic maceration). Izmantojot šo tehniku, fermentācija notiek vīnogas iekšienē, tādejādi iegūstot minimālu daudzumu tanīnu no ogu miziņas. Tādā veidā vīns saglabā svaigumu un augļainumu.
Gaidīsim Jūs SKY lielveikalos 18. novembrī uz jaunās ražas vīna atvēršanas svētkiem! Pačukstēsim – Jūs sagaidīs īpašs Beaujolais Nouveau 2021 piedāvājums!
Landana ir īstens holandiešu siers, izcils savā kvalitātē, unikāls garšu dažādības ziņā, gadu desmitiem iecienīts klientu vidū savas krēmīgās, pilnmiesīgās garšas un patīkamās tekstūras dēļ. Landana siers tiek gatavots pēc senām holandiešu sieru meistaru tradīcijām. Siera gatavošanas māksla tiek nodota no paaudzes paaudzē, laika gaitā tehnoloģija ir mainījusies tikai nedaudz, tādējādi saglabājot recepšu autentiskumu.
Landana siers tiek izturēts vairākas nedēļas uz neapstrādātiem koka plauktiem siera darbnīcās “Holandes zaļajā sirdī” – reģionā, kas pazīstams ar savām zaļajām, leknajām pļavām, ganībām un vējdzirnavām.
Landana siers izceļas uz citu fona ar savu neatkārtojamo garšu, pateicoties bagātīgajam pienam, kas tiek iegūts no veselīgām holandiešu govīm. SKY veikalos pieejams ļoti plašs Landana sieru klāsts dažādām gaumēm. Neparastu garšu cienītājus aicinām nogaršot Landana sieru ar valriekstiem, ar olīvām un tomātiem, ar trifelēm, ar papriku un sīpoliem, un sezonāli pieejamo sieru ar sparģeļiem. Pieejami arī vairāki kazas siera veidi.
Īpašas pieminēšanas un nobaudīšanas vērts ir Landana Gouda siers, kas tiek ražots no Džersijas (Jersey) šķirnes govs piena.
Džersijas govis ir tīršķirnes govis, un tā ir viena no senākajām liellopu šķirnēm pasaulē. Šīs šķirnes dzimtene ir Džersijas sala pie Lielbritānijas. Tās ir mīlīga izskata, ļoti labestīgas, tomēr gana stūrgalvīgas, nelielas, brūnas govis ar baltu purniņu. Šī ir unikāla un reti sastopama šķirne, tikai aptuveni 0,5% no visām Nīderlandē audzētajām govīm ir Džersijas šķirnes.
Landana rūpējas par dzīvnieku labturību, izvēloties tām rūpīgi sabalansētu, vērtīgām vielām bagātu barību, nodrošinot tām pietiekami daudz vietas, lai tās varētu brīvi kustēties, iespēju iziet ganībās un ēst zāli. Starp ganībām un slaukšanas laiku, govis var izbaudīt atpūtu uz mīkstiem matračiem ar īpašām masāžas birstītēm. Dzīvnieku labsajūta veicina arī labāku piena kvalitāti.
Jersey Gouda siers tiek gatavots no 100% tīra Džersijas govs pilnpiena. Šis piens ir daudz bagātīgāks, krēmīgāks, treknāks par parasto govs pienu. Džersijas govs piens satur vērtīgas minerālvielas un vitamīnus daudz augstākā koncentrācijā nekā parastais piens, tas īpaši izceļas ar daudz augstāku piena olbaltumvielu saturu. Piens netiek nokrejots, līdz ar Džersijas Gouda sieram piemīt īpaši krēmīga, mutē kūstoša tekstūra un izteikti bagātīga un aromātiska garša.
SKY veikalu sortimentā pieejami 3 veidu Jersey Gouda sieri – Jersey Gouda Old, Jersey Gouda Mature un Jersey Gouda Mild – kas ilgstoši nogatavināti tradicionālā veidā uz koka plauktiem.
Īpaši iesakām izmēģināt Jersey Gouda Old sieru – savu izsmalcināto garšu un tekstūru tas ieguvis no ilgstošas nogatavināšanas, vismaz gada garumā. Tajā ir smalki kristāliņi, kas ir ilgstošas nogatavināšanas pazīme. Piemīt bagātīga, pilnmiesīga, krēmīga un nedaudz pikanta garša. Nobaudiet kopā ar alu vai vīnu. Pieejams sveramajā vitrīnā un 200 g iepakojumā.
Sortimentā pieejami arī siers Jersey Gouda pikantais, kas nogatavināts 16 – 20 nedēļas, un siers Jersey Gouda Mild, kas nogatavināts 8 – 10 nedēļas.
Siers satur tikai labāko, kas nācis no dabas! Piemērots veģetāriešiem, jo satur augu izcelsmes mikrobioloģisko fermentu (himozīns). Nesatur mākslīgas krāsvielas aromatizētājus vai konservantus.
Landana burvība slēpjas senās tradīcijās un mūsdienu garšā!
Vīns un siers jau izsens tiek uzskatīti par saderīgiem partneriem, bet vai viss der visam?!
Ienākot mūsu SKY lielveikalos, ir viegli apjukt plašajā sieru piedāvājumā un apmaldīties vīna plauktos, tādēļ turpmākajās nedēļās darīsim visu, lai jūs spētu orientēties šajā garšu pasaulē un atrastu kombinācijas, kas cits citu papildina un ļauj garšām uzplaukt. Universālas receptes, protams, nav, bet mēs mēģināsim un pieskaņosim sierus vīnogu šķirnei, no kuras gatavots vīns.
Šis solās būt ļoti garšīgs mēnesis.
Vai nebūtu laiks pagatavot lielisku maltīti ar austerēm? Mums šķiet, ka ir īstais brīdis, jo tieši šobrīd SKY lielveikalos ir gan bagātīgs jūras velšu pievedums, gan lielisks piedāvājums uzņēmuma “Mauger” austerēm “La Jolie” un “Poesie”.
Austeres ir audzētas dažādās vietās Normandijas austeru audzētavās, to tekstūru labvēlīgi ietekmē dažādas ūdens straumes (paisums un bēgums). Tāpēc dažas austeres ir bagātākas ar fitoplanktonu (ūdens augi no kā barojas zivis un citas ūdens radības, tai skaitā austeres) un citas ir daudz vairāk pakļautas vēju iedarbībai, tāpēc to garša ir tik harmoniska. Līdz ar to austeru audzēšana dažādās vietās un minētie faktori, rada perfekto garšas kombināciju.
Uzņēmums “Mauger” uzskata, ka šīs austeres ir “liriskās“ austeres un to baudīšana rada īpašu “garšas melodiju“.
Sākotnēji jūtamas vieglas joda nianses (jūras ūdens ietekme), pēc tam jūtama viegli saldena garša (saldūdens ietekme), ko varētu pielīdzināt ziedu notīm. Nobeigumā viegli sāļās joda nianses atstāj mutē patīkamu garšu, ko gribas izbaudīt vēl un vēl. Mēs gribam uzsvērt, ka dažādās garšas notis tik tiešām rada īstu “garšas melodiju”. Šo niansi ir novērtējuši daudzi mūsu klienti, tāpēc viņi vēlas atgriezties pie šīs ‘garšas melodijas’ atkal un atkal.
Austeru kvalitāti var pārbaudīt, paņemot 2 austeres un viegli pasitot vienu pret otru. Ja kādai no tām ir tukša skaņa vai šķiet, ka tā nav tik pilna ar ūdeni kā citas, tas varētu norādīt, ka austere nav 100% svaiga (it īpaši, ja atverot austeri, šķiet, ka iekšpuse ir izžuvusi). Turpretī, ja sasitot austeres, skaņa ir dobja jeb pilnīga, tās ir svaigas. Tāpat, ja atverot austeri, čaulas iekšpusē ir ūdens, tā ir svaiga.
Austeres var uzglabāt aptuveni 10 dienas (pie nosacījuma, ka no iepakošanas brīža austeres tiek uzglabātas aukstumā). Vislabāk austeres garšos no 3. līdz 7. dienai.
Austeres lieliski garšos svaigas ar kādu no mērcītēm: recepti atradīsiet šeit
Vai arī nobaudiet tās ar zilo sieru: recepti atradīsiet šeit
Lai labi garšo!
Mēs lepojamies ar izsmalcinātām un gardām jūras veltēm, un, ja vēlaties sevi iepriecināt ar tām, ziniet, kur pēc tām doties. Gatavots SKY meistari ik dienu gatavo debešķīgus jūras velšu produktus tieši Jums. Par katru no tiem varam ar lepnumu teikt – tie ir augstākās kvalitātes un gatavoti ar mīlestību. Šeit būs daži no tiem:
Tās garšo fantastiski ar majonēzi, kas sajaukta ar kūpinātu papriku un zaļumiem. Īsta bauda!
Steidzīgā ikdiena nav pelnījusi paviršas maltītes, tāpēc mēs domājam par to, lai jūs varētu garšīgi un pilnvērtīgi paēst arī ikdienas skrējienā. Mūsu lielveikalos atradīsiet pašlaik tik aktuālās poke bļodas. Ieprieciniet sevi ne tikai svētkos, bet katru dienu!
Poke ar lasi – rīsi salikumā ar kraukšķīgām pupiņām, atsvaidzinošu ingveru un uz mēles kūstošu lasi sniegs īstu baudījumu gardēžiem.
Poke ar tunci – maiga zivs, krēmīgs avokado, pareizi pagatavoti rīsi, svaigi dārzeņi un tam visam pāri – sulīga mērce.
Mūsu kulinārijas meistari radījuši eksotisku baudījumu – svilinātu tunci zem papaijas. Tunča fileja salikumā ar maigo papaiju, čili un laima marinādi ļaus ceļot mūsu garšas kārpiņām uz eksotisku virtuvi. Atliek vien apslacīt ar laima sulu, un baudījums garantēts!
Lasi mēs sālām paši. Gatavots Sky meistari to lieliski pieprot. Piedāvājumā ir laša klasika – mazsālīts lasis un arī lasis ar pipariem un garšaugiem. Vai doma par svaigu SKY baltmaizes riku ar kārtīgu mazsālīta laša šķēli un nedaudz svaigu sīpolu neizklausās pēc labas idejas?
Zivs kotletes ir lielisks veids, kā uzņemt nepieciešamās olbaltumvielas, tāpēc izmantojiet šo iespēju paēst pilnvērtīgi un garšīgi katru dienu kopā ar SKY!
Lieliskas ziņas visiem jūras velšu cienītājiem! Šomēnes aicināsim Jūs doties aizraujošā garšu ceļojumā ūdens dzīlēs.
Katru dienu svaigs jūras velšu pievedums. Esam unikāli ar to, ka piedāvājam Madagaskaras tīģergarneles, Cristal Blue garneles, omārus, ķemmītes, krabjus un vēžus. Vai esat kādreiz ielūkojušies mūsu saldētavu vitrīnās? Tur ir tik plašs saldēto jūras produktu piedāvājums! Mīdijas vien – jau tīrītas, svaigi sasaldētas vai marinādēs, atradīsiet arī mazāk pazīstamus dažādu lielumu gliemežvākus. Garneles, mazie astoņkājīši, kalmāri gredzenos un vēl un vēl. Ja gribas no visa pa druskai, ir arī komplekti, kuros salikti dažādi produkti kopā. Arī to sortiments ir teju bezgalīgs.
Protams, stāstīsim arī par mūsu pašu Gatavots SKY meistaru sagatavotajiem jaunumiem tieši Jums. Par katru no tiem varam ar lepnumu teikt – tie ir augstākās kvalitātes un gatavoti ar mīlestību.
Jūras veltes ir augstvērtīgs vitamīnu, minerālvielu un omega-3 taukskābju avots, tādēļ šomēnes stāstīsim jums arī par jūras veltēm konservu burciņās un bundžiņās. Jo mēs ticam, ka zivīm mājās ir jābūt vienmēr.
Uz tikšanos SKY lielveikalos!
