100 g sviesta

2 ēdamkarotes olīveļļas

6 sīpoli

1,5 l liellopu buljona

2 ēdamkarotes šerija

1 tējkarote svaiga timiāna

sāls un pipari

franču bagete

100 g labi kūstoša sarīvēta siera

50 g rīvēta cietā tipa siera

Pagatavošana: Katliņā vai dziļā pannā izkausē sviestu kopā ar olīveļļu. Sīpolus sagriež pusripiņās un uz lēnas uguns sautē, kamēr tie kļūst caurspīdīgi un mīksti. Nedrīkst piededzināt, tiem nav jābūt arī brūniem. Sīpoliem pievieno buljonu, šeriju, timiānu, sāli un piparus un karsē, ik pa laikam apmaisot, apmēram 30 minūtes. Zupu lej karstumizturīgos podiņos, katram liek virsū šķēlītēs sagrieztu bageti un abus sierus. Liek cepeškrāsnī grila režīmā, līdz siers izkusis un burbuļo.

• 

800 g novārītu kartupeļu

400 g miltu

3 olas

sāls un pipari

50 g rīvēta cietā tipa siera

50 g sviesta

svaiga vai kaltēta salvija

Pagatavošana:

Kartupeļus ar visu mizu novāra un uz nakti liek ledusskapī, lai no tiem iztvaiko viss ūdens.

Tad tos nomizo un ar kartupeļu stampu sastampā vai sarīvē uz rīves.

Pievieno miltus, olas, sieru, sāli un piparus. Mīklu mīca, līdz tā kļūst viendabīga.

No mīklas veido desiņas, ko sagriež mazos gabaliņos. Gabaliņus vēl apvārta miltos

Gatavās klimpiņas vāra sālsūdenī un pēc tam uz pannas sviestā apcep kopā ar salviju.

• 

Laiks pagatavot gardas vakariņas un uzaicināt ciemos draugus. Krāsaini dārzeņi un kvalitatīva gaļa būs garantija, ka maltīte izdosies, un tas patiešām nav nekas sarežģīts. Pikanti salda vistas garoziņa, veselīgi dārzeņi ir garšas, kas patiks visām gaumēm.

• 

Deserti ne vienmēr nozīmē tikai kūkas un saldus krēmus. Tie var būt arī šads – sulīgs un svaigs ananāsa un piparmētras savienojums, kas tiešām būs kas neierastāks. Papildini to vēl ar jogurtu un tev būs jauna ideja saldai uzkodai, vai varbūt vieglām brokastīm.

• 

Veselīgs var būt arī kārums, un šis deserts noteikti būs kārums gan lieliem, gan maziem. Ir ziema, tādēļ izmantotas saldētas ogas, kas uzreiz sasaldēs arī jogurtu. Tā sanāk zibenīgs saldējums.

500 g saldētu ogu
100 g svaigu ogu 
3–4 ēdamkarotes mežrozīšu sīrupa
1 laims
500 g bezpiedevu jogurta
sauja svaigu piparmētru lapiņu

Pagatavošana:
Blenderī liek jogurtu, mežrozīšu sīrupu un piparmētras. Pierīvē miziņu no 1 laima.
Pievieno saldētās ogas, un visu sablendē. Saldējumu sadala pa deserta trauciņiem un pārber ar svaigām odziņām.

• 

Brokastis ir viena no radošākajām ēdienreizēm. Sākas jauna diena, jaunas idejas un jauni mērķi. Varbūt tieši šodien sākt sevi lutināt ar veselīgām, garšīgām brokastīm, kas neprasa ne ilgu laiku, ne īpašas prasmes. Tikai vēlmi garšīgi paēst, un tā taču tev noteikti ir, vai ne?

• 

Tik daudz labu lietu paslēpts ābola viducī. Tas viss vēl pārslacīts ar Cointreau liķiera apelsīnu aromātiem un ilgi cepts cepeškrāsnī. Kas par garšu buķeti!

6 āboli
1 ola
100 g medus
100 g žāvētu augļu
100 g lobītu mandeļu
Cointreau liķieris apslacīšanai

Pagatavošana:
Āboliem izņem serdes un ar nazīti apvelk katram pa viduslīniju. Saliek cepamajā veidnē. 
Bļodiņā iesit olu, pievieno medu, gabaliņos sagrieztus žāvētos augļus un sakapātas mandeles. Visu sajauc, un gatavo masu ar karoti iepilda ābolos, ko beigās apslaka ar liķieri. Ja pildījums paliek pāri, izlīdzina pa veidnes pamatni Cep 180 °C temperatūrā 20 minūtes. 
Pasniedz tāpat vai ar dabisko jogurtu.

• 

Pagatavo ziemas dārzeņu WOK!
Ja dārzeņus gatavo uz straujas uguns ar pavisam nedaudz augu valsts taukvielām, tie saglabā ne tikai krāsu, bet arī aromātus un vitamīnus. Šeit svarīgi izmantot labas kvalitātes liellopu gaļu, vēlams, rostbifa, karbonādes vai filejas gabalu, kas ir ātri pagatavojams.

SASTĀVDAĻAS:

2 ēdamkarotes kokosriekstu eļļas
300 g liellopu gaļas mīkstuma – rostbifa vai karbonādes gabala
2 ēdamkarotes kartupeļu vai kukurūzas cietes
dārzeņi: 1 sarkanais sīpols, 2 ķiploka daiviņas, ½ brokoļa, 1 paprika, 1 burkāns, 1 sauja sniega zirņu, 1 sauja mazo kukurūzas vālīšu, 2 saujas spinātu, 1 čili
200 g rīsu nūdeļu
2 ēdamkarotes sezama eļļas
4 ēdamkarotes sojas mērces
1 laims
svaigs koriandrs

PAGATAVOŠANA:

1. Wok pannā izkausē 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas. Sīpolu sakapā, gaļu sagriež plānās šķēlītēs un apvārta kartupeļu vai kukurūzas cietē. Cep kopā ar sīpoliem zeltaini brūnu. Noņem no pannas.
2. Wok pannā izkausē vēl 1 ēdamkaroti eļļas un liek cepties pa kārtām visus dārzeņus, tos iepriekš sagriežot: brokoļus, papriku, ingveru, čili un burkānu.
3. Nūdeles aplej ar verdošu ūdeni un 5 minūtes patur tajā.
4. Kad dārzeņi sacepti, tiem pievieno sakapātus ķiplokus, spinātus, gaļu un nūdeles. Pārlej ar sojas mērci un sezama eļļu, piespiež sulu no laima un visu sacilā kopā. Pasniedz uzreiz, pārkaisītu ar sakapātu koriandru un laima šķēlīti.

Labu apetīti!

• 

Šodien piedāvājam patiesi svinīgu maltīti: svētku zoss cepeti!

Lai to pagatavotu vismaz 6 personām, nepieciešams:

– viena vesela zoss
– 3-4 āboli
– 200 g žāvētas plūmes
– 4 zariņi rozmarīna
– 1 galviņa ķiploka
– 1 pudele dzirkstoša pussalda vīna
– sāls, medus, kajenas pipari
– 2 kg mazi kartupelīši

Pagatavošana:

1. Ābolus sagriež 4 daļās un izņem serdes. Liek bļodā.
2. Pievieno žāvētas plūmes, saplūkātus rozmarīna zariņus, rupji sakapātas, notīrītas ķiploku daiviņas, nedaudz sāli, piparus un medu. Visu sajauc kopā un sapilda zoss vēderā.
3. Zosi viscaur ierīvē ar sāli, pipariem un medu un liek dziļā traukā. Trauku piepilda ar dzirkstošu vīnu un liek cepeškrāsnī uz vismaz 3 stundām.
4. Cepeti ik pa laikam aplaista ar šķidrumu no pannas.
5. Zoss ir gatava, kad gaļa pie stilbiņiem atlec no kauliem.
6. Pēdējā cepšanas stundā, apkārt liek uz pusēm sagrieztus kartupelīšus ar visu mizu, tos nedaudz apkaisot ar sāli un rozmarīnu.

• 

Uzkoda piektdienai: garnele šota glāzītē ar safrāna majonēzi!

Sastāvdaļas:  

– 1 citronzāle

– 20 tīģergarneles

– 1 daiviņa ķiploka

– 1 čili

– 1 olas dzeltenums

– šķipsniņa Kajennas piparu

– pāris safrāna “matiņu”

– 1 tējkarote sinepju

– 150 ml olīveļļas  

Pagatavošana:  

1. Gatavo klasisko majonēzi: sakapā 1/2 ķiploka daiviņu, pievieno sinepes un olas dzeltenumu.

2. Kuļot lēnām lej klāt eļļu. Pievieno safrānu un mazu šķipsniņu Kajennas piparu.

3. Majonēzi iepilda konditorejas maisā, aizsien galu un liek ledusskapī.

4. Uz pannas apcep sakapātu atlikušo ķiploku, citronzāli, sakapātu čili un pievieno atlaidinātas un sausas garneles. Apceptās garneles liek uz salvetes, lai notecinās liekās taukvielas.

5. Degvīna glāzēs pilda majonēzi un uz kociņa uzdurtu garneli.  

•