Category: Uzkodas

Limoncello Spritz

Īsta Itālijas garša Jūsu glāzē! Šim kokteilim SKY lielveikalu vīnzinis Jānis Kaļķis īpaši iesaka izvēlēties Venēcijas dzirkstošo vīnu – Torresella Prosecco Extra Dry.

1 glāzei Jums būs nepieciešams:

  • 🍋 50 ml Limoncello liķiera
  • 🍋 150 ml Prosecco dzirkstošā vīna
  • 🍋 50 ml gāzēta ūdens
  • 🍋 ledus
  • 🍋 citrona šķēle

Glāze liek ledu, pāri lej Limoncello, tad pievieno Prosecco un visbeidzot gāzētu ūdeni. Dekorē ar citrona šķēli un pasniedz.

Read More

Pildītie kruasāni

Bridor kruasānu kvalitāte nav jāpiesaka. Visi vienādi, gatavoti no īsta sviesta pēc senas franču receptes. Lielveikalos SKY tie nopērkami arī saldēti. Tas ir ļoti ērti, lai nieka 20 minūtēs galdā tiktu pasniegti karsti, kraukšķīgi un ļoti skaistas formas kruasāni. Mēs tos izvēlējāmies pasniegt pildītus.

Recepte no “Pie galda!” žurnāla.

Gatavo: Liene Vilnīte

Stils: Līva Kārkle-Upeniece

Foto: Kristina Sisejeva

Sastāvdaļas (9 gabaliem):

  • 1. pildījumam: 1 avokado, 1 iepakojums salami vai vītināta šķiņķa, 50 g brī vai Kamambēra siera, nedaudz svaigu spinātu vai rukolas
  • 2. pildījumam: Gatavots Sky vistas aknu pastēte (ap 150 g), liela sauja svaigu aveņu, 2 ēdamkarotes olīveļļas cepšanai, 3 sīpoli, 2 ēdamkarotes cukura, 4 ēdamkarotes aveņu etiķa
  • 3. pildījumam: Tanito saldējums un Ponthier dabīgie augļu biezeņi

Pagatavošana:

  1. Trīs kruasānus pilda ar avokado, salami un Kamambēra sieru. Visu sagriež šķēlēs un pa kārtām sakārto kruasānā.
  2. Pagatavo karamelizētus sīpolus. Sīpolus nomizo un sagriež gredzenos. Visu liek uz pannas un olīveļļā cep, līdz sīpoli zeltaini, gandrīz caurspīdīgi. Tad tiem pievieno cukuru un turpina kādas 2 minūtes maisīt. Visbeidzot pievieno aveņu etiķi, samaisa un ļauj liekajam šķidrumam notvaicēties. Trīs kruasānus pilda ar aknu pastēti, rukolas salātlapām, karamelizētajiem sīpoliem un svaigām avenēm.
  3. Trīs kruasānus atstāj saldajam, un gluži kā itāļi, kas pilda savas brioša maizītes ar gelato, mēs šos burvīgos kruasānus līdz malām piepildām ar saldējumu. 
Read More

Čia sēklu pudiņš ar svaigu mango

Garda, veselīga un viegli pagatavojama brokastu recepte.

Sastāvdaļas:

  • 400 ml augu piena – mandeļu, Indijas riekstu, kokosriekstu
  • 45 g čia sēklu
  • 2 ēdamkarotes medus
  • 1 gatavs mango kubiņos
  • sula no ½ laima 

Pagatavošana:

1. Bļodā ber čia sēklas, pievieno pienu, 1 ēdamkaroti medus un samaisa, lai nav kunkuļu. Liek ledusskapī uzbriest vismaz 2 stundas.

2. Mango sagriež smalkos kubiņos un sajauc ar otru ēdamkaroti medu un laima sulu. 

3. Gatavo pudiņu kārto trauciņos kopā ar mango.

Lai labi garšo!

Read More

Video: Veselīgie skaistuma salāti

Pavasarī saule atver cilvēku sirdis un dvēseles un visi kļūst skaistāki. Lai saules efekts būtu vēl redzamāks te viena recepte salātiem, kas ļaus mums visiem uzplaukt kā puķēm pavasarī. Veselīgie skaistumsalāti!

Sastāvdaļas:
• 400 g auzu pārslu
• 1 l apelsīnu sulas
• buntīte piparmētru
• 100 g grauzdētu mandeļu
• Ogas un sezonas augļi, sagriezti gabaliņos

Pagatavošana:
Auzu pārslām pārlej apelsīnu sulu un atstāj pa nakti mērcēties. Sulai pilnībā jānosedz auzas un jābūt vismaz 1,5 cm pa virsu.
Nākamajā rītā auzas vairākas minūtes maisa, lai no tās kļūtu krēmīgas. Ja tās ir saķepušas, tad noteikti jāpievieno vēl apelsīnu sula. Konsistencei jābūt tādai kā vārītai auzu putrai ar pienu vai jogurtu. Saķepušas tās nebūs garšīgas.
Visus augļus sagriež kubiņos un pievieno auzu pārslām. Daļu ogu, mandeļu un piparmētru lapiņu iemaisa auzu pārslās. Daļu atstāj dekorēšanai un pārber pa virsu.

Read More

Brokastu granolas ziemas versija

Brokastis ir viena no radošākajām ēdienreizēm. Sākas jauna diena, jaunas idejas un jauni mērķi. Varbūt tieši šodien sākt sevi lutināt ar veselīgām, garšīgām brokastīm, kas neprasa ne ilgu laiku, ne īpašas prasmes. Tikai vēlmi garšīgi paēst, un tā taču tev noteikti ir, vai ne?

Read More

Dedzināta foie gras ar karamelizētu ābolu un brioša grauzdiņu

Pagatavo neaizmirstamu uzkodu sev un viesiem: dedzināta foie gras ar karamelizētu ābolu un brioša grauzdiņu!

Sastāvdaļas:

– 80 g pīles foie gras
– brioša maizīte
– ābols
– sviests
– brūnais cukurs

Pagatavošana:

1. Uz karstas pannas apcep maizes gabaliņu.
2. Pēc tam uz tās pašas pannas, pieliekot vēl nedaudz sviesta un brūno cukuru, 3–4 minūtes karamelizē ābolu (labāk izvēlēties skābus ābolus, tie tik ātri cepot nesadalās).
3. Liek uz brioša maizītes ābolu, pa virsu foie gras pīļu pastēti, ko apsvilina ar virtuves degli tā, lai pīļu aknas nedaudz paliek brūnas.

Izbaudiet!

Read More

Rostbifs ar sinepju krēmu

Šodienas uzkoda: rostbifs ar sinepju krēmu!


Lai to pagatavotu, nepieciešams:
– 300 g rostbifa liellopa steika
– sagriezta saldskābmaize
– 180 g krēmsiera
– 1 ēdamkarote graudu sinepju
– dīgsti


Pagatavošana:

1. Liellopa fileju apcep uz pannas un tad krāsnī līdz vidējai gatavībai. Atļauj tam atdzist, un tad to sagriež plānās strēmelēs.
2. No saldskābmaizes izgriež aplīšus un apgrauzdē.
3. Gatavo sinepju krēmu: sajauc krēmsieru, graudu sinepes un 1 ēdamkaroti ūdens. Sakuļ un pilda konditorejas maisā.
4. Uz grauzdiņa spiež virsū krēmu, liek rostbifu, pa virsu var likt vēl sinepju graudus vai kādus dīgstus.

Read More

Video: Avokado maizītes

Katram ir sava iecienītākā recepte, kā pagatavot vitamīniem bagāto avokado! Arī Sky lielveikali izbauda klasisko garšu kombināciju – svaigi grauzdēta maizīte, krēmīgs avokado, silta brokastu ola un vēl pāris īpašu sastāvdaļu. Pārsteidzoši labi!

SASTĀVDAĻAS:
– Nogatavināts avokado
– Citrona sula
– Olīveļļa
– Sāls, pipari
– Ola
– Pēc izvēles: zaļumi un ķiršu tomātiņi

PAGATAVOŠANA:
1. Saspaida avokado kopā ar sāli un pipariem;
2. Pievienu citrona sulu un olīveļļu;
3. Plaucē olu;
4. Apgrauzdē maizes šķēles;
5. Uz maizītēm smērē avokado masu;
6. Garnē ar plaucēto olu, zaļumiem un ķiršu tomātiņiem.

Read More

Video: Frittata ar sēnēm

Vasarā tā vien kārojas izmēģināt ko jaunu! Iedvesmojies un nobaudi frittatu ar sēnēm – uz mēles kūstošu brokastu vai pusdienu maltīti, kuras pagatavošana neaizņems daudz laika, taču iznākums apburs ar krēmīgo garšu un konsistenci.

SASTĀVDAĻAS:
– 500 g sēnes
– 4 olas
– 250 ml piens
– 2 ēd. k. olīveļļa
– saujiņa spinātu
– sāls, pipari
– maurloki


PAGATAVOŠANA:
1. Apcep sēnes;
2. Olām pievieno pienu, sāli un piparus un sakuļ;
3. Pievieno olīveļļu un spinātus;
4. Ietauko pannu, tajā lej sakulto masu un pievieno apceptās sēnes;
5. Cep 15 minūtes 180 grādos;
6. Pēc garšas pievieno fetaki sieru;
7. Liek atpakaļ krāsnī uz 10 minūtēm;
8. Pasniedz ar maurlokiem.

Lai gardi!

Read More

Pildītu aprikožu uzkodas

Sastāvdaļas:

• 1 kg aprikožu
• 200 g svaigā kazas siera
• 3 ēdamkarotes sakapātu zaļumu
• sauja mandeļu ( katrai aprikozei vajadzēs vienu)
• 2 ēdamkarotes brūnā cukura


Pagatavošana:


1. Sieru sajauc kopā ar sakapātiem zaļumiem.
2. Aprikozes pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus un izkārto uz cepamplāts ar griezuma vietu uz augšu.
3. Katru aprikozi piepilda ar sieru un liek krāsnī cepties 15 minūtes 200 grādu karstumā.
4. Uz sausas sakarsētas pannas ber mandeles un uz mērenas uguns grauzdē, visu laiku uzmanot, lai nepiedeg. Pēc 5 minūtēm mandeles uz pannas apbārsta ar cukuru un ļauj cukuram izkust un viscaur aplipt ap mandelēm. Noņem no pannas uz dēlīša vai cepampapīra un atdzesē.
5. Katrai izceptajai aprikozei ar sieru liek virsū grauzdēto cukurmandeli. Pasniedz siltu, bet labi garšos arī auksti.
Izmēģiniet šo recepti arī ar zilo sieru.


Svaigsiera maizītes ar karamelizētām aprikozēm


Sastāvdaļas:


• 1/2 kg aprikožu
• 1 ēdamkarotes sakapāta rozmarīna vai 1 ēdamkarote čili pārslu
• 50 ml ūdens
• 100 g brūnā cukura
• 1 iepakojums Philadelphia krēmsiera
• svaiga saldskābmaize vai grauzdēta čiabata


Pagatavošana:


Aprikozēm izņem kauliņus un sagriež daiviņās. Ber katliņā, pievieno cukuru, sakapātu rozmarīnu vai čili pārslas un 50 ml ūdens un uz mērenas uguns silda, līdz augļi karamelizējušies – mīksti, bet vēl nejūk ārā.

Read More