Jaunais Beaujolais Nouveau ir ieradies!

Franču tradīcijas, kas pazīstamas visā pasaulē jau kopš pagājušā gadsimta piecdesmitajiem gadiem, kad uzsākta jaunās vīna ražas svētku atzīmēšana🍷!

Beaujolais sarkanvīnam piemīts izteikts augļu aromāts, kurā dominē ķirši un upenes, un pilnīga garša, ko papilda garšvielas.

Vīns lieliski iederēsies pie krēmīgiem sieriem, izsmalcināta šķiņķa vai kūpināta laša!

Jāsvin ne tikai ikoniskā vīna garša, bet arī tā izdevīgais piedāvājums🎉. Atklājiet Beaujolais Nouveau 2022 šarmu un vienkāršību kopā ar mums!

Read More

Prima Donna – autentisks no Holandes

Prima Donna siers ir kā labi izturēts vīns – tikai ar laiku iegūst neatkārtojamas garšas nianses. Ilga nogatavināšana atklāj siera pikantumu, drupanumu un krauķīšu tekstūru…

SKY lielveikalos atradīsiet divas unikālas pērles: Fino un Maturo, kas jau ir iekarojušas pasauli.

Tos iesakām pasniegt ar sarkanvīniem🍷, piemēram, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir vai Zinfandel, papildināt ar tiem dažādu valstu virtuves ēdienus.

Sasniedziet garšas virsotnes ar lielveikaliem SKY! 🧀

Read More

Summerdown saldie dārgumi!

Vai kāds var iedomāties ikdienu bez gabaliņa prieka?

Iepazīstinām ar Summerdown saldajiem dārgumiem! Starp tiem spoži mirdz:

  • Samtainas šokolādes – piparmētru trifeles
  • Atvēsinošas piparmētru konfektes, kuru sirdī ir maigs piparmētru krēms
  • Gardas piparmētru tējas

Šokolādes dārgumu noslēpums meklējams piparmētras eļļā Black Mitcham, kuru jau trīs gadu desmitus audzē un apstrādāta Hempšīrā, Anglijā.

Siltas sarunas draugu lokā vai klusuma mirklis pie tējas krūzes – iemeslu izmēģināt Summerdown saldumu intensīvo garšu un aromātu ir patiesi daudz! Turklāt tie ir piemēroti arī vegāniem. 🌱

Piparmētru šokolādes cienītāj, gaidīsim Tevi SKY lielveikalos!

Read More

SKY lielveikali ir pievienojušies sociālajai iniciatīvai “Misija Nulle”

Ar lepnumu paziņojam, ka SKY lielveikali un gaļas fabrika #Melnā Govs ir pievienojušies svarīgam projektam – sociālajai iniciatīvai “Misija Nulle“, kuras mērķis ir būtiski mazināt nelaimes gadījumu skaitu darba vietās, tiecoties uz “0”, un preventīvi ieviest pasākumus darbinieku veselības aizsardzībai un saglabāšanai.

Mūsu lieliskā, kompetentā darba aizsardzības speciāliste Dace Štamere 28. oktobrī parakstīja “Misija Nulle” hartu un svinīgajā ceremonijā uzstājās ar runu, kuras spilgtākais citāts ir:

Par atbildīgi domājošiem uzņēmumiem!

Read More

Beaujolais Nouveau jau 17. novembrī!

Beaujolais gada kulminācija vīna baudītājiem jau 17. novembrī!

Visa pasaule novembra trešajā ceturtdienā atzīmē Beaujolais [Božolē] Nouveau jaunās ražas vīna svētkus. Svētku dienā SKY lielveikalu plaukti tiks bagātināti ar svaigu un harmonisku sārtvīnu, kas pagatavots no vīnogu šķirnes Gamay. Vīna tradīciju cienītājiem!

Viedokļi par Beaujolais Nouveau vīnu ir pretrunīgi, kāds skaļi izdveš – mārketinga triks, cits atzīst to par iemīļotāko vīnu un bauda ar dažādu šķirņu sieriem. Iesakām to izmēģināt pašiem, lai uzzinātu, kurā pusē esat Jūs.

Tiekamies SKY lielveikalos jaunās ražas vīna atvēršanas svētkos, ko svinēsim ar īpašu piedāvājumu!

Read More

Svinam svētkus!

Kādi ir svarīgākie svētki? Dzīves svinēšana – garšīga un dzirkstoša, salda un izcila! SKY uzsāk svētku svinēšanu, aicinām pievienoties arī Tevi!

Mēs rūpējamies par to, lai Tavs svētku galds ikdienā un īpašā mirklī ir pārpilnības un dažādu garšu apvīts, tāpēc celsim gaismā labākos produktus un ražotājus.

✨ Aromātmaģijai izmantosim iespējams, labākos mandarīnus pilsētā, Monna Lisa, kas nēsā cēlu nosaukumu.

✨ Dzirksteļojošiem brīžiem ieteiksim piesātinātus šampaniešus, piemēram, Drappier.

✨ Jaunām uzvarām virtuvē piedāvāsim pagatavot gaumīgas receptes.

✨ Izsmalcinātiem vakariem piešķirsim pareizo garastāvokli ar Beaujolais Nouveau jaunās ražas vīnu.

✨ Kopā būšanas priekam atrādīsim gardākos Gatavots SKY meistardarbus!

Read More

Pasta alla Nerano

Šī ir viena no ikoniskākajam Sorrento pussalas receptēm. Vienkārša un lieliskākā sezonas recepte, jo sastāvā dāsni pievienots cukini! Radiet neaizmirstamu stāstu savā virtuvē – draugi-pasta-Itālija!

Sastāvdaļas (4 porcijām):

  • 4 vidēja izmēra cukīni
  • 400 g spageti
  • 600–800 ml saulespuķu eļļas fritēšanai
  • 2 ēdamkarotes sviesta
  • 100 g Parmas siera
  • 400 ml pastas ūdens
  • sāls, malti melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana:

  1. Saulespuķu eļļu uzkarsē. Tikmēr cukīni sagriež apmēram 0,5 cm biezās ripās. 
  2. Kad eļļa uzkarsusi, tajā pa vairākām daļām cep cukīni. Kad cukīni kļūst zeltaini brūni un apcepušies, tos izņem no eļļas un kārto uz papīra dvieļa, lai notecētu liekā eļļa. Tā atkārto ar visām šķēlēm.
  3. Fritētos cukīni ideāli būtu sagatavot iepriekšējā dienā pirms pastas gatavošanas vai vismaz 2 stundas pirms tam. Cukīni jāatstāj atpūsties ledusskapī.
  4. Pagatavo pastu. Katlā uzvāra sālsūdeni, spageti vāra pēc instrukcijas uz iepakojuma līdz al dente konsistencei. Nokāšot spageti, ūdeni, kurā tie vārījušies, saglabā un atliek malā.
  5. Tajā pašā katlā liek iepriekš sagatavotos cukīni un karsē uz mazas liesmas, pievieno sviestu un 150–200 ml pastas ūdens. Visu nedaudz pasautē, līdz cukīni sāk nedaudz jukt ārā. Tad pievieno vārīto pastu, iemaisa un gatavo vēl 2 minūtes, iemaisa Parmas sieru.
  6. Pirms pasniegšanas pārber ar sāli un maltiem melnajiem pipariem pēc garšas.
Read More

Teļa gaļa piccata mērcē

Itāļu mērces piccata šarms slēpjas pagatavošanas vienkāršībā un maltītes izsmalcinātajās garšās. Mērces spilgtākās rakstura īpašības atrodamas sviestā, citronu sulā, garšvielās un kaperos, turklāt tā ir lieliska kombinācija ar teļa gaļu.

Sastāvdaļas (4 porcijām):

  • 4 teļa gaļas eskalopi
  • 2 ēdamkarotes sviesta
  • 150 g miltu
  • 1 tējkarote kaltētu ķiploku 
  • ¼ tējkarotes čili pārslu
  • 2 ēdamkarotes svaigu timiāna lapiņu
  • 30 g rīvēta Parmas siera

MĒRCEI

  • 3 ēdamkarotes sviesta
  • 2 daiviņas ķiploku 
  • 2 ēdamkarotes citronu sulas
  • 2 ēdamkarotes kaperu
  • 4 citrona šķēles
  • sauja sakapātu pētersīļu
  • 150 ml buljona 
  • 1 ēdamkarote medus

Pagatavošana:

  1. Teļa gaļu ar gaļas āmuriņu izdauza pēc iespējas plānu, bet lai nejūk ārā. Apsāla un appiparo.
  2. Lēzenā traukā sajauc miltus ar kaltētiem ķiplokiem, čili pārslām, sakapātu timiānu un Parmas sieru.
  3. Pannā lej nedaudz olīveļļas un sviesta. Katru teļa gaļas gabaliņu no abām pusēm panē miltu maisījumā un cep no abām pusēm zeltainu. Noņem no pannas un atliek malā.
  4. Pagatavo mērci. Tajā pašā panna pievieno atlikušo sviestu un saspiestas ķiploka daiviņas, apcep. Tad pievieno pārējās sastāvdaļas, citronu sulu, kaperus, citrona šķēles, buljonu un medu un visu vāra, līdz mērce nedaudz sabiezē. Tad pannā liek atpakaļ teļa gaļu un pasniedz.

Lai labi garšo!

Read More

Canolli 

Palutiniet savus mīļos ar smalku desertu! Canolli ir tradicionāls itāļu deserts, kura pamatā ir kraukšķīgas tūbiņas, kas drūp uz mēles, un to sirdī slēpjas rikotas krēms un kripatiņa kanēļa. Canolli apvieno visu, ko var mīlēt desertos – vienkāršu pagatavošanu un pārsteidzošu garšu!

Sastāvdaļas:

  • 270 g miltu
  • 20 g cukura
  • šķipsna sāls
  • 45 g auksta sviesta
  • 1 ola
  • 70 g salda sarkanā vīna 
  • 1 olas baltums apsmērēšanai
  • 700 ml augu eļļas fritēšanai

PILDĪJUMAM

  • 500 g rikotas siera
  • 100 g pūdercukura
  • ¼ tējkarotes malta kanēļa

DEKORĒŠANAI

  • 100 g tumšās šokolādes
  • 50 g pistāciju
  • 50 g mandeļu skaidiņu

Metāla formas (trubiņas) canolli pagatavošanai

Pagatavošana:

  1. Rikotas siers pirms pildījuma pagatavošanas ir diennakti jānotecina, lai pildījums nesanāktu pārāk šķidrs. Metāla sietu izklāj ar marli vairākās kārtās. Tajā liek rikotas sieru, ko pārklāj ar marli. Sietiņu liek virs bļodas, bet sietiņā virs rikotas liek šķīvi un virsū kādu pilnu burku slogam. Šādu uzparikti ievieto ledusskapī uz diennakti.
  2. Pagatavo mīklu. Virtuves kombainā ber miltus, pievieno cukuru, sāli un sviestu. Visu kopā sasmalcina, tad pievieno olu un vīnu un ar virtuves kombainu samaisa drupanā masā. Visu izber uz galda un izveido mīklas bumbu, ko ietin pārtikas plēvē, un mīklai ļauj nostāvēties ledusskapī vismaz 2 stundas.
  3. Dziļā pannā uzkarsē eļļu. Mīklu izrullē pēc iespējas plānu apmēram 2–3 mm biezumā, un izspiež apmēram 8 cm/dm lielus apļus. Katru mīklas apli aptin apkārt canolli formai, uz mīklas malām, kas pārklājas, uzsmērē sakultu olas baltumu, lai mīkla labāk saliptu.
  4. Mīklu ar visu metāla formiņu fritē, līdz tā ir zeltaina no visām pusēm. Izņem no eļļas un liek uz papīra salvetēm, lai notek liekā eļļa. Kad padziest, tad no gatavajām mīklas trubiņām izvelk ārā metāla formiņas. Sacep visus mīklas aplīšus.
  5. Šokolādi izkausē karsta ūdens peldē, pistācijas sakapā, mandeļu skaidiņas nedaudz sasmalcina.
  6. Pagatavo pildījumu. Notecināto rikotas sierus liek bļodā, pievieno pūdercukuru un kanēli, samaisa un liek konditorejas maisā.
  7. Gatavo mīklas trubiņu abus galus iemērc izkausētajā šokolādē un tad apber ar riekstiem, kārto uz paplātes, ieliek ledusskapī šokolādei sastingt. Dekorētās trubiņas pilda ar rikotas krēmu un pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.

Lai labi garšo!

Read More

Rikotas ņoki ar sēnēm un timiānu

Ņoki (Gnocchi) jeb klimpas ir īsta klasika no Itālijas. Lai arī pagatavošana ir nedaudz laikietilpīgāka, ticiet mums – rezultāts būs tā vērts! Palutiniet sevi un savus tuviniekus!

Sastāvdaļas (4 porcijām):

  • 400 g sēņu pēc izvēles (ideāli – baravikas)
  • 2 daiviņas ķiploku 
  • 2 ēdamkarotes svaigu timiāna lapiņu
  • 50 g sviesta
  • sāls, pipari pēc garšas

RĪVMAIZEI:

  • ½ kukuļa baltās čabatas
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 2 daiviņas ķiploku
  • 30 g rīvēta Parmas siera

ŅOKIEM:

  • 450 g rikotas siera
  • 1 ola
  • 100–120 g miltu
  • 100 g Parmas siera

Pagatavošana:

  1. Pagatavo rīvmaizi. Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 ºC temperatūrai. Čabatu saplēš gabaliņos, apslaka ar olīveļļu un pievieno saspiestas ķiploka daiviņas. Ar rokām apmaisa. Liek cepties, līdz maize ir zeltaina un kraukšķīga, ļauj atdzist. Virtuves kombainā liek maizes gabaliņus un sasmalcina līdz rīvmaizes konsistencei, pievieno sieru un sajauc kopā. Atliek malā.
  2. Pagatavo ņokus. Bļodā sajauc kopā rikotas sieru ar olu, pievieno miltus un Parmas sieru. Visu sajauc, ja mīkla šķiet pārāk lipīga, tad pievieno vēl pa ēdamkarotei miltu, līdz mīklu var savelt bumbā, tomēr tai jābūt mīkstai un nedaudz lipīgai.
  3. Darba virsmu dāsni nokaisa ar miltiem, mīklas bumbu sadala 4 daļās. Katru daļu izrullē garenā desā apmēram 2 cm/dm, tad to sagriež kumosa izmēra ņokos. Katru ņoku ar dakšiņu nedaudz saspiež. Ņokus kārto uz paplātes, kas nokaisīta ar miltiem. Atkārto ar visu mīklu.
  4. Katlā uzvāra ūdeni, pievieno sāli. Ņokus liek vārošā ūdenī, vāra apmēram 2–3 minūtes, līdz tie paceļas ūdens virspusē. Nokāš.

Lai labi garšo!

Read More