Kas var būt labāks par rītu Parīzē ar krūzi aromātiskas kafijas un īstu franču kruasānu? Galu galā tieši šajā valstī dzima šie pasaulslavenie konditorejas izstrādājumi. Kruasāns no franču valodas tiek tulkots kā “pusmēness”. Tas jau sen ir kļuvis par nacionālās kultūras elementu, ar kuru francūži pamatoti lepojas.

SKY lielveikali jau vairākus gadus piedāvā saviem klientiem svaigi ceptus kruasānus no atpazīstamākā Francijas ražotāja – BRIDOR. 

Tagad variet iegādāties arī BIOLOĢISKUS sviesta krusasānus, kas burtiski kūst mutē. Ražošanas procesā tiek izmantotas tikai augstākās kvalitātes, bioloģiski audzētas, izejvielas. Viegli un gaisīgi, tiem ir kraukšķīga garoziņa un maiga aromātiska kārtaina mīkla ar bagātīgu sviesta garšu.

Pildi tos ar gaļu, sieru, lasi, salātiem – variantu ir bezgalīgi daudz, rezultāts ir vienmēr nepārspējams. Meklē idejas šeit: https://www.sky.lv/pilditie-kruasani/

Gatavots Sky konditori tos cep vairākas reizes dienā, tādēļ tie gandrīz vienmēr ir vēl silti. Tā vien dēļ ir vērts atbraukt uz lielveikalu SKY, jo citur šos kruasānus neatradīsiet!

BIO ir zemes dzīļu un saules spēka sajušana, dabas ritmi un garšu vilinājumi. 🌱Tas ir ceļš pie svaigiem, tīriem (vai dabiskiem) un dabai draudzīgiem produktiem. 💚

SKY iestājas par jēgpilnu un garšīgu bioloģisku piedzīvojumu, aicinot labākos gardēžus, atklāt BIO produktus, kas atrodami mūsu lielveikalu plauktos.

Mēs jau redzam, kā brīvdienu rītā BRIDOR bioloģiskie kruasāni burtiski kūst mutē, kā #Melnā Govs BIO steiks kļūst par vakariņu spožāko zvaigzni (pēc pavāra👨‍🍳, protams), kā BIO vīns, siltu čalu apvīts, pārsteidz viesus ar smaržu un garšu buķeti.. un BIO iespēju ir tik daudz!

Dodamies piedzīvojumā kopā?🤝 Meklēšanas virzienu SKY lielveikalos norādīs speciālās BIO cenu zīmes un īpaši plaukti.

LEVONI jau vairāk nekā gadsimtu apvieno sevī labāko no itāļu tradīcijām, garšām un unikālām receptēm. Tikai augstākās kvalitātes gaļa un dabīgas garšvielas.

Uzņēmums plašā klāstā ražo gaļas delikateses, apvienojot vislabāko un augstvērtīgāko, kas pieejams itāļu tradicionālo gaļas izstrādājumu jomā. LEVONI lepojas ar 300 dažādu veidu gaļas delikatesēm, kas ietver visdažādāko veidu salami desas, piemēram, ar ķiplokiem vai trifelēm, vītinātus un vārītus šķiņķus, klasiskās itāļu mortadella desas. Vairāk nekā 50 valstis visā pasaulē izvēlas LEVONI, lai baudītu autentisku Itālijas garšu. Produkcija ir plaši pārstāvēta Eiropā, ASV un Āzijā.

LEVONI ir ģimenes uzņēmums, kas jau ceturtajā paaudzē ražo dažādas gaļas delikateses ar tādu izcilību un aizrautību, kādu mūsdienās grūti atrast. Meistari nemeklē kompromisus, pateicoties gadu desmitiem izkoptām gaļas pārstrādes tradīcijām, pievēršot uzmanību vissīkākajām niansēm, liekot produktu garšai runāt pašai par sevi. Uzņēmums pierāda sevi katrā ražošanas posmā, sākot no labākās gaļas atlases, pašu radītiem garšvielu maisījumiem, pārtikas drošuma standartiem, iespējamo alergēnu samazināšanu savos produktos līdz minimumam, un visbeidzot pievēršot uzmanību autentiskām receptēm, aromātiskam produktam un pārdomātam produkta izskatam.

LEVONI ir svarīga arī dzīvnieku labturība, uzņēmums ievēro 5 soļu dzīvnieku labturības pamatprincipus. Attiecībā uz cūkgaļu strikti pieturoties pie principa – savos produktos izmantot tikai vietējas izcelsmes cūkgaļu. Tāpēc visiem cūkgaļas izstrādājumiem tiek piestiprināta īpašā LEVONI kvalitātes zīme “Tutto made in Italy”, tādējādi pasvītrojot, ka cūkgaļa ir iegūta tikai un vienīgi no Itālijā audzētām cūkām.

LEVONI delikateses sniegs baudījumu garšas kārpiņām ikvienā notikumā, vai tā būtu svētku maltīte, gaļas uzkodu plate pie vīna draugu lokā vai vienkārši brokastu maizītes brīvdienu rītā.

Dažādu veidu mērcītes visām gaumēm, kas lieliski saderēs kopā ar svaigām austerēm. To pagatavošana ir ārkārtīgi vienkārša. Izmēģiniet!

Sastāvdaļas:

Tropiskā mērce

• 1/4 tase (60 ml) smalki sagriezts mango
• 2 ēdamkarotes (30 ml) baltvīna etiķis
• 1 ēdamkarote (15 ml) sasmalcināta sarkanā paprika
• Šķipsniņa svaigi maltu piparu

Āzijas mērce

• 3 ēdamkarotes (45 ml) sojas mērce
• 2 tējkarotes (10 ml) rīvēts svaigs ingvers
• Šķipsna lociņu, smalki sagrieztu

Klasiskā mērce

• Aveņu etiķis
• Šalotes sīpoli, smalki sagriezti

Itāļu mērce

• Balzametiķis
• Olīveļļa, pavisam nedaudz
• Šķipsniņa piparu

Laima – tabasko mērce

• Svaiga laima sula
• Tabasko mērce, sarkana vai zaļa

Pagatavošana:

Sajauc sastāvdaļas un pārlej pār austeri. Var rēķināties, ka katrs no viesiem apēdīs 6 austeres, ja tās pasniedz pirms pamatēdiena, un attiecīgi vismaz 12 – 24 austeres, ja tās pasniedz kā pamatēdienu.

Mignonette mērce

Pagatavotās mērces daudzums: ~300 ml (pietiekami vairākiem desmitiem austeru).

Pagatavojiet mērci vismaz 4 stundas pirms pasniegšanas, vēlams pat dienu vai divas iepriekš, kas ļauj aromātiem saplūst un šalotes sīpoliem iegūt maigākas garšas nianses.

Sastāvdaļas:

• 1/2 tase (125 ml) sasmalcināti šalotes sīpoli 
• 1/4 tase (62.5 ml) baltais etiķis (galda etiķis)
• 1/4 tase (62.5 ml) rīsu etiķis (dzidrs, bez garšvielām)
• 1/8 tējkarotes cukura
• 1/8 tējkarotes sāls
• 1 1/4 tējkarotes svaigi maltu balto piparu (nelietojiet iepriekš samaltus piparus vai balto piparu pulveri)

1. Nomizo un rupji sakapā šalotes sīpolus. Ielieciet tos virtuves kombainā un pāris reizes pamaliet, līdz sīpoli ir sīki sasmalcināti.  Uzmanieties, lai neveidotos biezenis. Sīpoliem jābūt gabaliņos, kas nav mazāki par sērkociņa galu.

Ja vēlaties, varat sīpolus smalki sasmalcināt manuāli. Virtuves kombaina izmantošanas priekšrocība ir tāda, ka, sasmalcinot sīpolus, kombaina traukā tiek uztverts viss sīpolu izdalītais šķidrums, un tas uzlabo mērces garšu.

2. Sajauciet balto etiķi, rīsu etiķi, cukuru, sāli. Stikla traukā lieciet sasmalcinātos šalotes sīpolus un visu no tiem izdalīto šķidrumu. Pievienojiet balto etiķi, rīsu etiķi un cukuru un sāli. Samaisiet ar dakšiņu. Pievienojiet svaigi sasmalcinātus baltos piparus. Samaisiet ar dakšiņu.

3. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un atdzesējiet ledusskapī vismaz 4 stundas. Vēl labākam rezultātam, pirms pasniegšanas ļaujiet garšām savilkties vismaz 2 dienas.

Mignonette mērci ledusskapī var uzglabāt līdz pat mēnesim. Ierasti to pasniedz nelielā trauciņā ar mazu karotīti, un novieto blakus austerēm uz šķīvja. Pirms ēšanas nelielu daudzumu mērces (~1/8 tējkarotes vai vairāk) uzlejiet uz austeres.

Lai labi garšo!

Jau daudzus gadus SKY lielveikalos pircējiem tiek piedāvātas gardas plānās un pildītās pankūkas, kuras cep mūsu Gatavots SKY meistari.

Mēs meklējām īsto recepti un vēlējāmies radīt tādu produktu, kas liktu pircējiem atgriezties SKY lielveikalos vēl un vēl. Nu jau šīs pankūkas noteikti var dēvēt par vienām no gardākajām visā Rīgā. Ir vērts nobaudīt!

Ražošanas vadītāja uzraudzībā notiek visi tehnoloģiskie procesi. Mums ir izstrādāta īpaša recepte, kuru mēs to turam noslēpumā. Varam vien atklāt, ka tiek izmantotas īstas, dabīgas sastāvdaļas – ar roku uz sirds varu teikt, ka mums ir ļoti tīri produkti, neizmantojam nekādus pulverus un aromatizētājus.

Viens no iemesliem, kāpēc tās piedāvājam tik plašā klāstā, ir ērtība – cilvēki ne vienmēr vēlas stāvēt pie plīts un cept veselu pankūku kalnu – pietiek ar trim četrām plānajām vai pildītajām pankūkām brokastīs, kuras var ērti izņemt no iepakojuma un uzsildīt.

Pildījumi ir izvēlēti ar īpašu rūpību, lai tas būtu izcils, augstas kvalitātes produkts un pēc konsistences derētu tieši pankūkām. Pankūkas ir roku darbs – visu cepšanu uzrauga un veic cilvēki, nevis iekārtas.

Runājot par produktu īstās garšas izvēli tas, kāda precīzi būs recepte, tiek nolemts kvalitātes sapulcēs, kurās tiek pētīta gan garša un struktūra, gan citas nianses. Kad nonākts pie gala rezultāta, pavāriem stingri jāseko izveidotajai receptei un nekādas variācijas vairs nav pieļaujamas. Būtiski ir atrast ne tikai ideālo recepti, lai pankūka sanāktu tieši vajadzīgajā plānumā un garšas līdzsvarā, bet arī noturēt produkta kvalitāti ilgtermiņā.

Mūsu piedāvājumā ir visdažādāko veidu pankūkas – ar gaļu, šķiņķi, ar bagātīgu siera pildījumu, ar biezpienu, āboliem un vēl un vēl. Plānās pankūkas, kas piemērotas ēšanai ar ievārījumu, īpaši iesakām nobaudīt ar Gatavots SKY mērcītēm. Piedāvājumā ir arī lieliski biezpiena plācenīši, kas ir pieejami gan karstajā vitrīnā, gan atdzesēti baudīšanai mājās.

Paldies, ka uztici mums rakstīt gardu stāstu Tavai dzīvei!

Vērtīgs, īsts un svaigs! Nemainīgi gandrīz katram iepirkšanās saraksta pirmais punkts ir piens. Veselības dzēriens, olbaltumvielu avots un bērnības garša. Kurš gan neatceras bērnības maizīti ar ievārījumu un silta piena glāzi?

SKY iestājas par piena tradīcijām katrā ģimenē, atbalstot piena ražotājus. Jebkurā vietā un jebkurā laikā tam ir sava īpaša nozīme, tas papildina maltīti, stiprina veselību un raisa prieku.

Labās lietas ne vienmēr maksā dārgi – ieskaties SKY lielveikalu vitrīnu plauktos.

SKY vīna nodaļā atrodams īpašs Sileni piedāvājums!

Katra tikšanās reize ir unikāls stāsts par prieku, dzīves garšu un līdzsvaru, arī Sileni vīni – Jaunzēlandes dabas iedvesmoti, gatavi atklāt savu filozofiju par smalko vīna arodu .

Sileni vīndari ļauj dārziem, saulei, zemei un ūdenim izteikt savu skanējumu, neiejaucoties tajā, bet gan iedvesmojoties, radot autentisku vīnu ar Jaunzēlandes bagātīgajām garšām.

Vīnu daudzveidība, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Gris un Sauvignon Blanc, runā par vēsās kalnu pakājes vīna dārziem un piekrastes vietām , kur arī šobrīd top jaunākie ražu stāsti.

Gaidīsim lielveikalos SKY!

Baltie sparģeļi no Francijas jau ir pieejami SKY lielveikalos. To garša ir īsts atradums – saldi un nedaudz rūgti, taču tikpat kraukšķīgi un veselīgi kā zaļie. Taču, kuri tad ir īstie sparģeļi un ar ko tie atšķiras?

Baltie sparģeļi balto krāsu iegūst, ja tos pilnībā apklāj ar augsni. Bez saules gaismas, lēnām augot, tie nekļūst zaļi, paliek resnāki un ražīgāki. Tas nozīmē, ka baltie un zaļie sparģeļi ir viens un tas pats augs, kuram bija dažādi augšanas apstākļi.

Baltajos sparģeļos ir augstāks cukura saturs, tāpēc tos atšķir saldāka garša, kā arī tiem ir aizsargājošs apvalks, kas pirms pagatavošanas ir jānomizo, jo tas satur rūgtvielas. Taču gan baltie, gan zaļie sparģeļi ir vērtīgi, antioksidantu un vitamīnu bagāti, atliek vien izvēlēties garšas favorītu un īsto recepti.

Iesakām baudīt kopā ar:

• Hollandaise mērci
• Vīnu – Riesling, Grüner Veltliner vai Gewürztraminer

Ēdiet gardi un veselīgi!

Vēlamies iepazīstināt Tevi ar īpašām, neparastām, bet ļoti veselīgām garšām, kas slēpjas mūsu lielveikalu plauktos, tādēļ esam sagatavojuši pārsteigumu!

Kombuča jeb tējas sēnes dzēriens ir dzīvs, termiski neapstrādāts un dabīgi raudzēts, saglabājot labvēlīgos mikroorganismus. Kombuča satur organiskās skābes, probiotikas, B un C grupas vitamīnus, tas veicina enerģiju un stiprina imunitāti.

KOMBUCOLA ir unikāls dzēriens no Spānijas. Tas satur visas labās tējas sēnes īpašības, apvienojumā ar kolas garšu. Ražotājs stāsta, ka šī dzēriena recepte ir noslēpums un to zin vien retais, jo sastāvā ir 75% mazāk cukurs un 60% mazāk kalorijas kā slavenajā “coca-cola” dzērienā.

Lieliska un dabīga alternatīva citiem saldinātajiem dzērieniem! 

Jaunā gada brīvdienu vakariem piestāvēs kulināriju eksperimenti virtuvē. Šoreiz piedāvājam uzburt sāļās “Vecrīgas”, kas pildītas ar gaisīgu aknu pastēti.

Sastāvdaļas (~20 kūciņām):

MĪKLAI:

• 110 g sviesta
• 120 ml ūdens
• 120 ml piena
• ½ tējkarotes sāls
• 2 tējkarotes cukura
• 125 g miltu
• 4 sakultas olas

PILDĪJUMAM:

• 200 g aknu pastētes
• 100 ml saldā krējuma
• 50 ml Extra virgin olīveļļas
• 1 tējkarote trifeļu eļļas
• marinēts vai svaigs gurķis, sīpolloki, pētersīļi vai citi zaļumi pasniegšanai

Pagatavošana:

1. Katliņā liek sviestu, pienu un ūdeni un ļauj uzmest burbuli. Pievieno miltus un ar koka karoti maisa, līdz masa atlec no katliņa malām, ļauj tai padzist aptuveni 10 minūtes.
2. Pa nelielam daudzumam pievieno sakultās olas un kārtīgi izmaisa, līdz masa kļūst vijīga.
3. Gatavo mīklu pilda konditorejas maisā.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ºC temperatūrai, cepamo plāti izklāj ar viegli samitrinātu cepamo papīru.
5. Ar konditorejas maisa palīdzību uz pannas izspiež mīklas piciņas tā, lai tās nebūtu pārāk tuvu cita citai.
6. Ar samitrinātu pirkstu viegli piespiež katras mīklas kaudzītes augšiņu, lai tā neapdegtu.
7. Pannu liek krāsnī un cep 20 minūtes.
8. Samazina temperatūru līdz 170 ºC un cep vēl 10–15 minūtes.
9. Gatavās “Vecrīgas” liek atdzesēties.
10. Tikmēr bļodā sakuļ saldo krējumu, pamazām pievieno pastēti un lēnām ietecina eļļu, pievieno trifeļu eļļu.
11. Katru “Vecrīgu” pārgriež uz pusēm, pilda ar putoto pastēti, uzliek zaļumus un gurķi.

Ar mīlestību pret ēdājiem no lielveikaliem SKY! 🧡